Sapin

Les feuilles contiennent une huile essentielle et sont très riches en vitamines C.

Les bourgeons sont expectorants et on peut préparer un sirop composé de jeunes pousses avec du sucre puis chauffé au soleil, il n'y a rien de meilleur. On utilise aussi la résine comme expectorant, basaltique et surtout antiseptique.

Sapin rouge

L'épicéa  est aussi appelé sapin rouge où Pesse.

On utilisait sa résine en emplâtres sous le nom de poix de bourgogne, l'épicéa est tonique et expectorant.